ALMERÍA.- El diseñador de alta costura Petro Valverde ha llegado este mediodía al hotel de La Envía Golf, donde mañana participará en la primera jornada del curso de verano de la Universidad de Almería ‘Dieta mediterránea e innovación alimentaria. ¿Un antídoto de la obesidad’.

‘El impacto de la moda en la anorexia y la bulimia’ es el título de la conferencia que impartirá Valverde y que ha sido programada a partir de las siete de la tarde.

El seminario está dirigido por Tesifón Parrón, Raquel Alarcón y Manuel Ferrer y se desarrollará en la sede de los cursos en Vícar hasta el próximo viernes, 18 de julio.

Los directores del curso han recordado en la presentación del curso que desde el punto de vista epidemiológico, se pone de manifiesto la elevada prevalencia que la obesidad tiene en los países desarrollados.Todo ello acarrea una serie de patologías asociadas de especial relevancia, no solo económica sino social.

Por otro lado, se pone de manifiesto la necesidad de retomar políticas alimentarias innovadoras que apuesten por el desarrollo de alimentos acordes con un equilibrio nutricional adecuado y un aporte calórico justo.

En el ámbito de las políticas sanitario-educacionales, es asimismo necesario desarrollar conjuntamente acciones preventivas a través de los diversos programas.

"Y por último, es deseable, en el campo asistencial, optimizar los recursos tanto médicos como quirúrgicos tendentes a paliar patologías nutricionales ya instauradas, como puede ser la obesidad mórbida", añaden los responsables del curso.