ALMERÍA.- Hoy se ha inaugurado la planta de producción de V Gama ALCOEX Mediterráneo S.L., una empresa dedicada a la industria de productos de V gama y nacida de la unión de varias empresas líderes del sector de comercialización de frutas y hortalizas en fresco (CABASC, S.C.A., CANALEX, S.A.T., CASUR, S.C.A., EL GRUPO, S.C.A., MURGIVERDE, S.C.A., NATURE CHOICE, S.A.T., VICASOL, S.C.A.) junto con CAJAMAR, entidad financiera comprometida con la agricultura desde su creación.

La Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha visitado esta mañana las instalaciones de este importante proyecto, centrado en la elaboración de productos hortofrutícolas de V gama tales como sofritos de tomate, pimiento, calabacín y berenjena. ALCOEX pretende dar así un paso más para la industrialización de la horticultura que quiere así seguir manteniendo su liderazgo a nivel mundial, apostando por la diversificación de la producción y entrando de lleno en la senda del transformado. “Vemos que ALCOEX ya no es un proyecto, sino una realidad, que ya está elaborando su primer producto de V gama y ya ha comenzado con sus primeras ventas hacia el canal Horeca de la restauración. A la Consejería le parece muy interesante esta empresa porque procede del propio sector y eso es importantísimo, que el propio sector haya optado por dar ese valor añadido a la producción.El apoyo de la Consejería de Agricultura está en la inversión para la compra de la maquinaria que supondrá un 22% del total invertido por la empresa, es decir unos 700.000 euros.”

ALCOEX Mediterráneo S.L. cuenta con una moderna maquinaria, con la que se pretenden alcanzar los 6 millones de kilos de producto terminado al año. Según el gerente de ALCOEX, José Antonio García Catena, "el conjunto de las líneas de proceso son del todo innovadoras, si bien utilizamos varias máquinas ya existentes en el mercado a las que se han incorporado algunas completamente nuevas, por lo que el proceso de producción es totalmente diferente a los sistemas tradicionales de elaboración de productos parecidos". Como apunta García Catena la calidad y el sabor son las señas de identidad de ALCOEX: "Las novedades introducidas, principalmente en el cocinado nos permiten realizar producciones mayores en menos tiempo, manteniendo las cualidades organolépticas y nutricionales del producto, consiguiendo elaborados de alta calidad con los sabores de los realizados en las buenas cocinas de casa".


Proceso de producción
ALCOEX Mediterráneo cuenta con unas instalaciones capaces de producir 2.000 kg/hora de productos cocinados en los tiempos de elaboración de la cocina de casa pero a escala industrial.

Con la tecnología aplicada en estas instalaciones se cocina en el producto en unos pocos minutos, y no en horas como se hace en las marmitas o reactores utilizados habitualmente, con lo que los sabores obtenidos son similares a la cocina tradicional de casa. Esto supone una novedad importantísima respecto a los productos de este tipo existentes actualmente en el mercado.

Producto a la carta
En su planta, ALCOEX puede elaborar frituras, salsas, sofritos, etc, a base de hortalizas (tomates, pimientos, calabacín, berenjena, etc.) a los que se les aplica diferentes niveles de pasteurizado para su conservación y envasados en bolsas asépticas de distintas capacidades, 5, 10, 20, 200, 1000 kg, destinadas a centros de producción de platos preparados, cocinas de grandes colectividades, hostelería y restauración, etc.

Situación actual
Tras la realización de una inversión que supera los 4 millones de euros y de la obtención de las licencias necesarias en los pasados días, ALCOEX se dispone a comenzar la actividad con la venta de nuestros productos a los clientes con los que se ha ido contactando en las últimas fechas.


Cifras del conjunto de empresas comercializadoras promotoras de ALCOEX
Volumen de producto comercializado: 320.000 toneladas.
Facturación: 350 millones de euros.
Superficie cultivada: 4.500 hectáreas.
Socios: 2.200 agricultores.
Empleo: 3.500 trabajadores.